Очень простой рецепт чак-Чака,но не горка медовая ,а шарики....ТРЕТЬЯ ПОПЫТКА! казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:5 яиц, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка водки или коньяка, по щепотке соли и соды пищевой, мука.700 мл мёда, 250 гр сахарного песка, орехов различных, семечки подсолнуха, сезам, мак.3 литра растительного масла.Пошаговое приготовлениеВ чашке замешиваем все продукты, , для теста. Соблюдать последовательность не обязательно. Муки нужно ровно столько, чтобы получилось тесто как на пельмени. Накрываем полотемцем и даём полежать.В маленькой кастрюльке ставим вариться мёд с сахаром. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!МЁД ПРИ НАГРЕВАНИИ УБЕГАЕТ КАК МОЛОКО. КАК ЗАМЕТИЛИ ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ ЗАКИПАНИЯ УБАВЛЯЕМ, , ОГОНЬ ДО МИНИМУМА. Помешиваем иногда.Теперь в казан или глубокую сковороду наливаем масло и ставим нагреваться.Отрезаем от теста кусок, расскатываем корж, сворачиваем и режем как на домашнюю лапшу. У кого есть лапшерезка - прекрасно!Это удобнее. Жарим нарезанную лапшу не большими порциями с двух сторон. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, МАСЛО ПОДНИМАЕТСЯ И ПЕНИТСЯ ПРИ ЖАРКЕ!!!Я просто помешиваю постоянно лапшу пока масло перестанет пенится и осядет. Затем вынимаем шумовкой на дуршлак(для стекания лишнего масла). Когда стекёт высыпаем в БОЛЬШУЮ чашку. Дожарив так всё тесто. Между делом проверяем мёд, ложкой капаем на тарелку каплю мёда, даём чуть остыть и проверяем пальцем его. Мёд должен сильно тянуться за пальцем. Если тянется убираем с огня. Высыпаем в чашку, где находиться тесто орехи, семечки, сезам. Наливаем чуть остывший мёд и перемешиваем большой ложкой. Даём немного остыть. Наливаем в глубокую тарелку воду, она нужна для смачивания ладоней при катании шариков. Попробуйте чак - чак осторожно, он может быть очень горячим и будет плохо кататься. Подождите чуть. Я переношу чашку с чак - чаком, тарелку с водой и блюдо, на которое потом выкладываю шарики, в комнату к телевизору. Сижу кручу и смотрю телевизор. Времени на это удёт достаточно. А шарики лучше катать по - меньше. Их удобно детям ложить в рот, а горку когда режут, она крошится и сыпится из рук детишек. Не пожалейте времени и попробуйте их накатать. Очень легко катать, как зимой снежки. Любого размера, какого душа пожелает. Желаю приятного всем аппетита!
