Shepherds pie - блюдо, которое возникло на севере Англии или в Шотландии, где издавна разводили большое количество овец. Бережливые сельские жители чаще всего готовили пастуший пирог в течение недели из обрезков мяса, оставшихся от воскресной трапезы. Аналогичное блюдо может быть приготовлено из говядины, в этом случае его называют Cottage pie.Непростой рецепт пастушьего пирога английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Запеканки, МясоНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийРастительное масло 30 млЛук репчатый (100 г) 2.25 шт.Морковь 225 гБаранина мякоть 450 гМука пшеничная 30 гБульон из баранины 300 млТоматная паста 30 гВустерский соус 20 млСмесь сушеных прованских трав ½ ч. л.Соль 1.5 ч. л.Перец черный молотый 1 ч. л.Картофель 450 гСливки 10-11% 150 млСливочное масло 25 гПошаговое приготовлениеРазогреваем масло в глубокой сковороде, пассеруем лук и морковь пока лук не станет мягким.Добавляем измельченную баранину и готовим на среднем огне пока не подрумянится.Вмешиваем муку и готовим еще 5 минут.Постепенно вливаем бульон, добавляем томатную пасту, ворчестерский соус, травы и специи. Доводим смесь до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим 10 минут.Перекладываем мясо в форму для запекания и даем остыть.Картофель отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, пюрируем и вмешиваем сливки, сливочное масло. Добавляем соль и перец по вкусу.Выкладываем картофель поверх мяса, разрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - m_asya ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
