Несложный рецепт моченых патиссонов с яблоками и лимонником домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 236 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 236 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийДля заливки:1 кг молодых патиссонов12 листьев лимонника1,5 л воды45 г сахара7 вишневых листьев7 листьев черной смородины25 г солияблоки небольшие(3 литровые банки)15 г ржаной мукиПошаговое приготовлениеПатиссоны помыть щеткой, стараясь не повредить кожицу. Разрезать на 4 части. Яблоки помыть, нарезать дольками, удалить сердцевину.Патиссоны и яблоки уложить слоями в посолочную емкость ( высота посуды должна превышать ее диаметр), перекладывая листьями лимонника, вишни и черной смородины.Для заливки растворить в кипящей воде соль и сахар, слегка охладить и добавить поджаренную ржаную муку. Залить патиссоны и яблоки, накрыть сложенной в несколько слоев прокипяченной марлей, сверху положить деревянный кружок с грузом.Заквашивать в прохладном месте, пока выступивший поверх гнета рассол не перестанет пениться.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на моченые патиссоны с яблоками и лимонником (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
