Овощная паэлья от Йотама Оттоленги

  1. Irbcapr

    Irbcapr Ивакина Алла

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    81
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Владивосток

    Сложный рецепт овощной паэльи от Йотама Оттоленги испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 151 килокалорий.


    Овощная паэлья от Йотама Оттоленги
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 151 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на три порции

    • лук 1 шт.
    • перец сладкий (жёлтый, оранжевый, красный) 3 шт.
    • фенхель 0,5 шт.
    • масло оливковое 3 ст. л.
    • рис (зёрна средней длины) 200 г
    • чеснок 3-4 зубчика
    • лавровый лист 2 шт.
    • шафран
    • куркума
    • соль
    • перец
    • херес 120 мл
    • помидоры черри
    • лопатки зелёного горошка 50 г
    • овощной бульон 700 мл
    • артишоки
    • оливки без косточек
    • зелень петрушки
    • лимон для подачи

    Пошаговое приготовление

    1. Лук, фенхель и перец разных цветов нарезать полосками.
    2. Обжарить лук и фенхель, добавить сладкий перец и обжаривать вместе 6 мин.
    3. Добавить лавровый лист, куркуму, шафран и рис, влить херес, дать ему выпариться.
    4. После чего, добавить чеснок, соль, влить бульон и готовить 20 мин. на среднем огне(не перемешивая!), подливая бульон по необходимости.
    5. Когда влага полностью испарится, а рис будет готов, добавить лопатки зелёного горошка, помидоры черри, оливки без косточки и артишоки, чуть посолить. Убавить огонь до самого маленького, накрыть паэлью фольгой и оставить на 5 мин.
    6. Подавать с долькой лимона, посыпав зеленью.

    Йотам Оттоленги, родом из Израиля - известный в Лондоне шеф-повар, владелец сети кафе «Оттоленги», и ресторана NOPI, принадлежащего ему и его другу Сами Тамими, соавтор множества кулинарных книг, большинством вегетарианских, хотя, он готовит разные блюда. Даже не подозревала, что вегетарианская паэлья окажется такой необыкновенно вкусной! Очень понравилась!



     
  2. НастасьяЛ

    НастасьяЛ Лысенко Настасья

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань

    я обязательно на днях попробую твой вариант овощной паэльи от йотама оттоленги
     
    Yeaqqexdg нравится это.
  3. Nseumee

    Nseumee Зина

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    74
    Симпатии:
    96
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Чернигов

    Вот это да! Какой красивый рецептик овощной паэльи от йотама оттоленги! А вкусный и простой!
     
  4. hoouee

    hoouee Member

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18

    Рецепт просто бомба!!!!
    овощная паэлья от йотама оттоленги готовить просто и не долго!