Капуста квашеная в маринаде (быстрый способ)

Несложный рецепт капусты квашеной в маринаде (быстрый способ) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Капуста - 1 большой кочан
• Морковь 1-2 шт.
• Свекла 1-2 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Маринад:
• Вода - 1 л
• Масло подсолнечное - 0,5 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 2 ст. ложки
• Уксус 9% - 0,3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты для приготовления капусты в маринаде.
2. Как приготовить капусту квашеную быстрого приготовления: Разрезать кочан капусты на 8 частей, вырезать кочерыжку. Тонко нашинковать.
3. Очистить, вымыть и натереть на терке морковь.
4. Очистить, вымыть, натереть на терке красную свеклу.
5. Очистить чеснок.
6. Все уложить слоями в трехлитровую банку. Сначала слой капусты (половину или треть).
7. Затем половину или треть свеклы.
8. И такую же порцию моркови. Добавить 5-8 долек чеснока. Повторить слои еще 1-2 раза.
9. Готовим «быстрый» маринад для капусты: смешать все ингредиенты.
10. Маринад для капусты вскипятить.
11. Залить в банку с овощами.
12. Через сутки капуста под маринадом готова. Хранить «быструю» капусту можно в холодильнике.