Несложный рецепт кетчупа с яблоками и сладким перцем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на четыре порциипомидоры красные мягкие 1,5 кгяблоко 1 кгперец сладкий 1 кглук репчатый 1 кгуксус 8% - ный 3 стаканасахар 1 ст. ложкасоль 0,5 ч. ложкиперец чёрный 10 горошинперец душистый 6 горошинчеснок 5 зубчиковчабер по вкусуПошаговое приготовлениеПромытые помидоры и очищенный лук нарежьте кусочками, яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, плодоножки и чашелистики, у перца удалите сердцевину с плодоножкой, семена, хорошо промойте и нарежьте кусочками.Приготовленные овощи и яблоки залейте несколькими ложками воды и при постоянном помешивании разварите до кашеобразного состояния.Все это протрите через мелкое сито, добавьте пряности, помещенные в марлевый мешочек, и при постоянном помешивании смесь уварите до густоты кетчупа.Добавьте соль, сахар, уксус, измельченный чеснок и мелко нарезанный свежий или растертый сушеный чабер.Горячий кетчуп разлейте по нагретым бутылкам.Бутылки хорошо закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте.Время стерилизации бутылок емкостью 0,25 л - 15 мин при температуре до 95 °C, большие бутылки стерилизуют на 5— 10 мин дольше.По окончании стерилизации бутылки немедленно охладите.
