Простой рецепт бразильского сырного хлеба Пао ди кеджо (Рао de Queijo) бразильской кухни. Пошаговый рецепт бразильской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 23 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Бразильская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двадцать три порцииКрахмал из Маниоки - 2 стаканаМасло или маргарин - 100 грМолоко 1 стакан ( вообще нужно воду, но я использовала молоко)Тёртый сыр пармезан – 200 гр ( либо другой такой же твёрдый )Соль - по вкусу у меня пол чайной ложки.Яйца 2 штПошаговое приготовлениеДоводим до кипения молоко, масло, соль, затем продолжаем варить на маленьком огне, и начинаем добавлять крахмал маниоки, постоянно хорошо помешивая, далее добавляем сыр и яйца продолжая помешивать до однородной массы.Затем скатываем из теста небольшие шарики, при лепке теста шарики выходят кривоватые, но когда подымаются в духовке становятся надутые и ровненькие.Выкладываем их на противень предварительно смазанную сливочным маслом, с небольшим расстоянием друг от друга, (так как они разбухают в процессе выпечки).Выпекаем в хорошо разогретой до 200 гр духовке 20-30 минут зависимости от размера шариков, ориентировочно они должны стать золотистого цвета.На вид они как заварные булочки, на самом деле по вкусу и консистенции они совсем не похожи, это по сути мягкий тянучий сыр только с хрустящей корочкой.Приятного аппетита или Bom apetite Что бы не было путаницы, в перечни продуктов на фото стоит баночка с крахмалом только он не картофельный, а из маниоки так называется крахмалистая порошковая мука, плоды маниоки ещё называют Юкка, Кассава, Мандиока, Каппа, основной поставщик маниоки Вьетнам, так же она растёт в Бразилии, Южной Америке и ещё ряде стран. Тапиокой называется крупа, которую делают из сырого маниока и которая затем употребляется как каша. Маниоковая мука ( а чаще её называют кассавой) бывает как я поняла, сладкой и кислой, какая у меня не знаю, так как покупала её давно в обычном супермаркете и что там было написано, если честно не обратила внимание так как не поняла на каком языке вообще написано, понравилась картинка с пудингами, я подумала что это обычный крахмал, только потом узнала что это. По виду она похожа на картофельный крахмал, но консистенция не совсем такая, у картофельного комочков образуется что ле больше, как я успела вычитать в интернете, маниока считается самым чистым крахмалом, они с картофельным имеют разную вязкость и при готовке шариков мне показалось что она пахнет прогорклым маслом, так что обычный крахмал может для этого рецепта не подходить. Извиняюсь, что нет нормальных пошаговых фото приготовления теста, его нужно всё время помешивать, фоткать как то не получалось.
