См. пошаговоеСложный рецепт тарта Грейпфрут - Груши домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 283 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 минутКоличество калории: 283 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийНа тарт диаметром 24 см.Песочное тесто:Мука - 140 гСахар + ванильный сахар(5 г) - 106 гМасло сливочное - 106 гЯйцо - 1 штКрем фисташковый:Масло сливочное - 100 гСахарная пудра - 100 гМука миндальная 100 гФисташки измельченные в пасту - 40 гЯйцо - 1 штГруша - 1 шт большаяГрейпфрут - 1 штКрахмал картофельный 10 гАбрикосовый джем для глазирования поверхности 3 ст. л.Миндальные лепестки для обсыпки - 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеПродукты для песочного теста.Масло взбить с сахаром.Добавить яйцо и взбивать минут 5, до полного растворения кристаллов сахара.Затем добавить просеянную муку и быстро замесить нежное тесто.Тесто положить в пакет и отправить в холодильник примерно на час - полтораПродукты для фисташкового крема.Перемешать масло, сахарную пудру, миндальную муку, крахмал, измельченные в пасту фисташки, в конце добавить яйцо. . Все хорошо смешать.Вот такой получается крем.Тесто вынуть, выложить в форму ( у меня силикон, но лучше в разьемную, т. к. тарт получается очень нежным и вынуть сложно). . обязательно сделать бортики!Грейпфрут очистить, разобрать на дольки, которые освободить от горьких пленок, грушу очистить и нарезать нетолстыми дольками.На тесто вылить крем и равномерно распределить. Сверху выложить дольки груши и грейпфрута.Выпекать при температуре 180 гр - 30 минут. Вынуть. Поверхность тарта смазать кипящим абрикосовым джемом, бока присыпать обжаренными миндальными лепестками.Тарт охладить! до теплого состояния! Все. Приятного аппетита!Безумно вкусный тарт с ярко-выраженным фисташковым вкусом и легкой горчинкой грейпфрута!
