Непростой рецепт кулича домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 240 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 240 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:4 стакана муки200 г слив масла1,5 стол ложки сухих дрожжей5 яиц1 стакан сахара1 стакан сливок (22-30%)1 стакан изюма без косточек1/1, ч. ложки молотого мускатного ореха1 желток (для смазывания кулича)ГЛАЗУРЬ:1 белок1 стакан сахарной пудрыПошаговое приготовлениеВ половине стакана теплых сливок разведите дрожжи, добавьте пару ложек сахара и 1/1, муки. Все хорошо перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. После того как опара хорошо поднимется, добавьте оставшиеся сливки, соль и хорошо перемешайте.Размягченное масло растереть с сахаром, добавить желтки, перемешать и добавить к опаре. Муку просеять, замесить тесто.Белки взбить в крепкую пену, осторожно примешать к тесту, накрыть и поставить в теплое место.Когда тесто хорошо поднимется, добавить промытый и хорошо просушенный изюм. Хорошо вымесить и оставить подходить еще раз.Тесто разложить в формы (до половины), хорошо смазанные сливочным маслом (обильно) и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется до краев формы, смазать куличи взбитым желтком и ставим в духовку на 180 град. Время точное не скажу, т. к. это зависит от величины кулича. Когда верх уже зарумянился, а кулич еще не пропекся (это можно легко проверить деревянной зубочисткой или шпажкой) - нужно накрыть кулич бумагой или фольгой.Остывшие куличи покрываем глазурью (белок взбить, добавить сахарную пудру, взбить), можно украсить.
