Предлагаю попробовать приготовить на закуску быстро маринованную, слегка остоватую, хрустящую капусту со свеклой, капустка готовится сутки.Будет хорошим дополнением ко вторым блюдам,шашлыку, её и к стопочке водочки можно подать. Непростой рецепт быстро маринованная капуста "Розовый закат" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На природу, На ужин, На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийКапуста белокочанная — 0,8-1 кгМорковь — 1 штСвекла — 1 штЧеснок — 3 зуб.Вода — 1 лСоль — 2,5 ст. л.Сахар — 4 ст. л.Уксусная эссенция (70% - ная) — 1 ст. л.Перец черный (горошком) — 10 бан.Кориандр (молотый:пара щепоток)Перец душистый (молотый щепотка)Перец кайенский (или острый красный перец, молотый, по вкусу) — 1 штЛавровый лист — 2-3 штГвоздика (целая) — 2-3 штПошаговое приготовлениеКапусту нарезать крупными шашками.Морковь и свеклу потереть на крупной терке или порезать тонкими пластинками. Добавить порезанный кружочками чеснокВскипятить литр воды, добавить соль, сахар, пряности, варить минуты 3, затем влить уксусную эссенцию ( если у вас нет эссенции, то 8 ст. л. 9% уксуса). Снять с огня.И сразу залить овощи.Накрыть подходящим по размеру блюдом, слегка надавить, чтобы овощи покрылись маринадом, груз ставить необязательно. Оставить мариноваться при комнатной температуре на сутки, можно на 2 дня, капуста будет ядренее. Затем убрать в холодильник. Хранится пару недель, но обычно съедается за 2-3 дня. Маленькая хитрость: таким способом можно мариновать оставшуюся от приготовления голубцов капусту, которая слегка приварена, уменьшив кол - во маринада пропорционально весу капусты.Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить быстро маринованная капуста "розовый закат", вкус необыкновенный! СПАСИБО!
