Барабулька запеченная

Непростой рецепт барабульки запеченной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Филе барабульки 8 штук
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Кедровые орехи 40 г
• Лук 1 штука
• Каперсы 2 столовые ложки
• Изюм 30 г
• Помидоры черри 15 штук
• Оливки без косточек 40 г
• Базилик 1 пучок
• Мята по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец 1 л

Пошаговое приготовление

1. Изюм промыть холодной водой и залить горячей. Оставить на 15–20 минут, отжать.
2. Орехи обжарить на сухой сковороде. Луковицу почистить и порубить. Каперсы промыть и обсушить. Помидоры порезать на 4 части. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук, затем добавьте каперсы, орехи, изюм и оливки. Готовить 5–7 минут, добавить помидоры, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 10 минут на медленном огне. Снять с огня. Мелко порубить базилик и мяту и добавить к соусу.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Рыбу вымыть и обсушить. Выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Выложить сверху соус. Выпекать 5 минут.