Заправляйте этим соусом картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами и будет вам вкусно!Очень простой рецепт соуса Айоли французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыИнгредиенты на три порции1 стакан оливкового масла2 сырых желтка4 зубчика чеснокасок половины лимонасоль, черный перецПошаговое приготовлениеВ глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении.Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры.Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить соус айоли, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
