Салат из шампиньонов с козьим сыром и грецкими орехами

Возможно, для многих будет немного непривычно употреблять в пищу сырые грибы, но именно так шампиньоны принято подавать в Европе.

Простой рецепт салата из шампиньонов с козьим сыром и грецкими орехами средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Шампиньоны 150 г
• Козий сыр средней твердости 60 г
• Петрушка 2-3 веточки
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 10 мл
• Масло грецкого ореха 5 мл
• Яблочный уксус 5 мл
• Соль, перец по вкусу
• Грецкие орехи 60 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать масло грецкого ореха с яблочным уксусом. Добавить нарубленную петрушку и предварительно очищенный и выдавленный чеснок.
2. Грецкие орехи слегка измельчить и обжарить на сухой сковороде 5 минут.
3. Нарезать сыр мелкой стружкой. Тщательно промыть грибы, нарезать их тонкими пластинками и выложить в салатник вместе с сыром и орехами.
4. Полить салат лимонным соком и приготовленным ранее соусом. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.