Несложный рецепт рулета с сыром и спаржей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порций85 г сл. масла100 г муки400 мл теплого молока7 яиц3 веточки базилика50 г тертого пармезанаДля начинки:175 сыра Ламбер175 г творога24 стебля спаржигорсть листье шпинатаПошаговое приготовлениеОтделить белки от желтков. Базилик мелко нарезать. Масло разогреть в сотейнике, добавить муку и готовить интенсивно размешивая 3 мин. Снять с огня, продолжая размешивать, тонкой струйкой влить теплое молоко. Добавить по одному желтки, каждый раз тщательно перемешивая.Белки взбить в пышную пену и порциями вводить в тесто, осторожно перемешивая. Добавить базили, слегка посолить.Разогреть духовку до 200%. Тесто выложить на покрытый пергаментом противень слоем толщиной 2 см, присыпать пармезаном. Поставить в духовку на 15 мин. Дать остыть.Сыр Ламбер натереть на терке и смешать с творогом.Спаржу опустить в кипящую подсоленную воду на 7 мин. Затем обсушить.Смазать тесто сырной смесью, сверху спаржу, посыпать листиками шпината. Свернуть в рулет, завернуть в пленку, туго завязав концы. Поставить в холодильник на 1 час.
