Песочный пирог с черной смородиной

Простой рецепт песочного пирога с черной смородиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Для песочного теста:
• - мука 1 стакан (250 гр. )
• - желток 1 шт.
• - масло сливочное 100 гр.
• - сметана (15-20% жирности) 100-150 гр.
• - сахарный песок 4 ст. л. (по вкусу)
• Для начинки:
• - черная смородина 1 кг
• - сахарный песок 1 стакан (250 гр. )

Пошаговое приготовление

1. Заготовка теста:
2. Просеиваем муку в миску, к ней добавляем масло кубиками, желток и сметану: замешиваем «неплотное» тесто (когда перестает липнуть к рукам), чтобы можно было сформировать основу (примерно 1 см толщиной) для пирога. В процессе можно добавить еще муки.
3. Укладываем тесто в форму для выпекания, вилочкой слегка протыкиваем основу.
4. Начинка:
5. Ягоды разделить на две части (я делила в отношении 2:1): первую часть перемалываем в блендере с сахарным песком и заливаем в приготовленную основу, затем добавляем туда же вторую часть - целые ягоды.
6. Заготовку ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-40 минут.
7. За 10 минут до готовности можно сверху полить белком взбитым с небольшим количеством сахара (чтобы белок не пропадал)
8. После дать пирогу остыть, в течении 40 мин-1 часа. После чего можно подавать на стол)

Пирог получается сочным, в меру сладким, с иногда попадающейся кислинкой в виде целых ягод)) Отличный вариант приспособить черную смородину и угостить гостей «летними» сладостями)

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.