Пицца с баклажанами и цветной капустой

В выходной мы жарили колбаски и вместо хлеба я приготовила пиццу с баклажанами и цветной капустой. Цветная капуста замечательно вписалась не только во внешний вид пиццы, но и по вкусу всех очень порадовала. Теперь обязательно буду добавлять её.

Непростой рецепт пиццы с баклажанами и цветной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На праздник, К пиву

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто для пиццы
• Баклажаны — 2 шт
• Помидоры черри — 7-8 шт
• Капуста цветная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое (для смазывания теста)
• Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
• Сыр твёрдый — 100 г
• Орегано сушеный (по вкусу)
• Базилик (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Тесто я приготовила в хлебопечке по этому рецепту http://www. cooksa. ru/recipes/vypechka/recepty - testa/testo - dlja - picy - v-hlebopechke-6603.html. Этого теста хватает на две больших пиццы.
2. Противень смазать растительным маслом. Половину теста можно заморозить и использовать в другой раз. Оставшуюся часть выложить на противень, приплюснуть рукой и затем аккуратно растянуть руками в большой круг. Смазать лепёшку оливковым маслом.
3. Приготовить соус из баклажанов: предварительно нарезать баклажаны кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем баклажаны обжарить в подсолнечном масле, добавить нарезанную кубиками луковицу. Жарить до прозрачности. Добавить томатную пасту и чеснок, перемешать. Соус остудить и смазать им тесто.
4. Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде в течении 5-ти минут, откинуть на сито, чтоб стекла лишняя вода.
5. Разложить соцветия капусты поверх баклажанного соуса. Также разрезать пополам помидорчики черри и разложить их между капустой. Посыпать овощи орегано и сухим базиликом.
6. Натереть на тёрке твёрдый сыр и посыпать пиццу сверху. Духовку разогреть до 220 градусов и печь пиццу 10-12 минут.
7. Готовую пиццу разрезать ножом и сразу подать к столу. Приятного аппетита!