Баклажаны с джусаем (заготовки в мультиварке)

Несложный рецепт баклажанов с джусаем (заготовки в мультиварке) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Баклажаны — 1 кг
• Помидоры — 0,5 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Чеснок — 1 большая головка
• Горький перец — 2-3 маленьких стручка
• Джусай — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Масло растительное — 3-4 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка неполная
• Уксус яблочный — 2 ст. ложки
• Выход: 4 банки объёмом 590 мл

Пошаговое приготовление

1. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.
2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.
3. У сладкого перца удалить семена, вымыть, нарезать крупным кубиком.
4. Чеснок очистить, очень мелко нарезать.
5. Горький перец вымыть, удалить плодоножки и очень мелко нарезать. Можно горький перец пропустить вместе с чесноком через пресс.
6. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарезать не очень мелко.
7. Джусай вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
8. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить кубики помидор.
9. На помидоры выложить кубики баклажан, посолить по вкусу.
10. На баклажаны выложить кубики сладкого перца, нарезанный джусай, зелень петрушки, чеснок и горький перец.
11. Мультиварку закрыть крышкой. Готовить на программе «Выпечка», время - 20-25 минут.
12. После звукового сигнала открыть крышку, влить яблочный уксус и хорошо перемешать овощи.
13. Разложить баклажаны по стерильным банкам и сразу же герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте (кладовка, подвал).

Сразу скажу, что джусай - это не черемша, не дикий лук и не дикий чеснок. Джусай - это многолетний лук зимостойких сортов. Имеет темно-зеленые, плоские, трехгранные листья длиной 30-35 см, шириной 0, 9-1, 1 см, Листья сочные, нежные без остроты, с легким чесночным вкусом, содержат аскорбиновую кислоту и мало клетчатки, благодаря чему не грубеют до самой осени. Также джусай известен как лук душистый или лук пикантный. В кулинарии используют, как листья, так и цветы, собранные в красивые шары с приятным медово-пряным ароматом.

 

Sgjzzij, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

готовила баклажаны с джусаем (заготовки в мультиварке) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта