Фасоль с овощами на зиму

Зимой, взяв баночку фасоли с овощами, можно приготовить и салат, и суп, и горячее. Поэтому готовьте этого добра как можно больше. Приготовить фасоль с овощами в домашних условиях - проще простого.

Количество порций: 20

Несложный рецепт фасоли с овощами на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на двадцать порций

• Фасоль — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Килограмм
• Перец болгарский — 1 Килограмм
• Томатный сок — 3 Литра
• Растительное масло — 0,5 Литра
• Уксус — 100 Миллилитров
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Перец черный молотый — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить фасоль с овощами на зиму? Рассказываю.
2. Я советую преждевременно замочить фасоль, чтобы ускорить процесс готовки. И, конечно, приготовьте банки для консервации. Для меня самые удобные - полулитровые. Зимой открыл и съел за раз. Как раз на всю семью хватает!
3. А теперь возьмемся непосредственно за консервацию:
4. Отварите фасоль до полуготовности.
5. Промойте и почистите все овощи. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками, болгарский перец - соломкой (но слишком не мельчите).
6. Все овощи сложите в сковороду на небольшое количество растительного масла, перемешайте. залейте их томатным соком и тушите около 20 минут. Томатный сок, кстати, можно также приготовить самостоятельно. Для этого нужно очистить от кожуры помидоры, это легко сделаете, залив их кипятком, а затем прокрутите их на мясорубке или блендером.
7. В тушеные овощи добавьте фасоль, растительное масло, соль, сахар. По вкусу поперчите. Оставьте тушиться еще на минут 15.
8. Добавьте уксус и доведите до кипения. Затем можно разливать по предварительно стерилизованным банкам. Не забудьте оставить на ночь под одеялом, а затем храните в темном прохладном месте.
9. На выходе у Вас должно получиться 5,5 литра фасоли с овощами.
10. Фасоль с овощами на зиму готова. Приятного аппетита!
11. Проводите зимние вечера вкусно

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

@Вера_М, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фасоль с овощами на зиму по этому простому рецептику.