Несложный рецепт томатного кетчупа домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийперец душистый – 6-8 горошинкорица – 0,5 ч. л.перец черный – 6-8 горошинуксус винный красный – 0,5 стаканакориандр – 0,5 ч. л.помидоры – 2,5 кглук репчатый среднего размера – 3 шт.гвоздика – 6-8 соцветийперец чили сухой – 0,5 ч. л.соль морская – 2 ч. л.сахар – 0,5 стаканаПошаговое приготовлениеТоматы нарезать дольками, лук измельчить.Все положить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая. Затем тушеные овощи измельчить блендером и протереть через сито. Полученный соус положить в кастрюлю, довести до кипения.В марлю положить душистый и черный перцы, гвоздику, завязать мешочек и опустить в соус. Добавить в кастрюлю перец чили, корицу и кориандр. Варить 30 минут, пока масса не увариться наполовину. Добавить морскую соль, сахар, уксус и варить еще 10-15 минут.Марлевый мешочек удалить. Готовый кетчуп разлить и закатать в стерилизованные банки.Хранить в холодном месте.
