Томатная заправка для борща на зиму

Очень простой рецепт томатной заправки для борща на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Помидор 3 кг.
• Перец сладкий болгарский 6 шт.
• Петрушка 2 пучок
• Морковь 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Томатная заправка для борща на зиму - очень нужная вещь. В сезон помидор можно сделать много такой заправки и до следующего урожая варить вкусный борщ, и не только. Итак, для заправки нам понадобятся помидоры. Помидоры можно брать любые, красивые и не очень. Их нужно перебрать, а затем хорошенько помыть.
2. Далее берем нож и каждый помидор обсматриваем на повреждения и любые пятнышки, а так же попки вырезаем. Большие помидоры режем на четыре части.
3. Теперь нужно помидоры перемолоть. Можно воспользоваться блендером, мясорубкой или соковыжималкой.
4. Я пользуюсь блендером, очень удобно. В чашу блендера складываем помидоры и аккуратно приминаем их рукой.
5. Затем все тщательно нужно перемолоть. У меня на это дело уходит примерно секунд пятнадцать, не более.
6. Выливаем все в большую кастрюлю.
7. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем пока томатный сок закипит. В процессе закипания будет образовываться пена. Как только она начнет образовываться прикручиваем огонь на минимум. Когда вы будете выливать томатный сок в кастрюлю оставляйте место для пены. Периодически помешивая томатный сок, ждите пока пена совсем не исчезнет. Это займет примерно минут 15.
8. Тем временем займемся овощами. Берем петрушку, болгарские перцы и морковь.
9. Чистим морковь и натираем ее на крупной терке. У болгарского перца удаляем семена и плодоножку. Режем его полосками. Петрушку мелко шинкуем.
10. Отправляем овощи в кастрюлю к томатному соку. К тому времени пена уже ушла.
11. Перемешиваем и даем соку закипеть. По желанию заправку можно посолить. Я этого не делаю.
12. Кипятим заправку 5 минут. Затем берем стерилизованные баночки и высыпаем туда заправку, закрываем крышками и закатываем. Укутываем в плед до полного остывания.
13. Томатная заправка для борща на зиму готова. Удачных вам заготовок.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

очень люблю томатную заправку для борща на зиму,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась