Почти ни одна трапеза в Шотландии не обходится без мяса. Готовят и баранину, и свинину, и говядину. Украсьте свой праздничный стол собственноручно приготовленным мясом по-шотландски и не пожалеете! Этот рецепт мяса по-шотландски с фото поможет вам преодолеть новую ступеньку к вершинам кулинарного мастерства. Как сделать блюдо с мясом по-шотландски более красивым и как подать его к столу - пусть подскажет ваша фантазия. Я подаю с овощами, приготовленными на пару. Приятного аппетита!Количество порций: 5-6Несложный рецепт мяса по-шотландски шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На праздничный столСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на восемь порцийГовяжья вырезка — 800-900 ГраммЛук репчатый — 2-3 ШтукБекон сырокопченый — 200 ГраммМасло оливковое — 4-5 Ст. ложекЧеснок — 2-3 ЗубчиковСмесь перцев молотая — 0,5 Чайных ложкиСпеции для мяса — 1 Чайная ложка (ваши любимые сочетания специй)Лимонный сок — 2 Ст. ложкиКулинарная нитка — 1 ШтукаСоль — 1 Чайная ложка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеУбедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.Говяжью вырезку моем, обсушиваем и делаем ножом глубокие разрезы, в которые будем втыкать небольшие кусочки чеснока.Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, специи для мяса, молотый перец, соль.Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом. Если у вас есть время - можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет - не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом.Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит.Самое сложное в этом процессе - обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем «одетое» мясо на луковой подушке.Ставим противень с мясом в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем мясо в течении часа, полтора. Время запекания зависит от толщины выбранного вами куска. В процессе запекания поливаем мясо образовавшимся соком.
