Икра из топинамбура

Простой рецепт икры из топинамбура домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 кг топинамбура
• 200 г лука
• 100 г моркови
• 200 г томатной пасты
• 300 г шампиньонов
• 2 ст. л. растительного масла
• 10 горошин черного перца
• соль

Пошаговое приготовление

1. Топинамбур, морковь, лук очистить, шампиньоны при необходимости сполоснуть, протереть бумажными полотенцами.
2. Подготовленные продукты нарезать соломкой, посолить, добавить перец горошком и тушить на среднем огне в растительном масле 20–30 мин. Подавать с рыбой, птицей или мясом в качестве гарнира.