Простой рецепт перца на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийНа 3-х литровую банку:Перец сладкий салатный (мелкий) - 2,5 кгЧеснок - 1 головкаПерец горький - 1 шт.Уксус 9% - 1/1, стакана или 70 млСахар - песок - 1 стаканСоль - 1 ст. л.Масло растительное для жаркиПошаговое приготовлениеПриготовление жареного перца на зиму. Перец вымыть, обсушить обязательно.Обжарить перец с двух сторон. При жарке масло сильно стреляет. Поэтому можно поступить так: накрыть сковороду с перцем крышкой, включить огонь, обжарить перец, выключить огонь, подождать, пока в сковороде не утихнет шум, открыть крышку, перевернуть перец на другую сторону и так далее. Таким образом обжарить весь перец, кроме горького перца.Выложить в подготовленную банку жареный перец, чередуя с измельченным чесноком. Добавить сахар, соль, уксус, горький перец, залить кипятком. Закатать крышку, перевернуть банку вверх ногами, укутать в одеяло. Пусть стоит укутанной, пока полностью не остынет.Подсмотрела рецепт жареного перца на зиму на каком-то сайте, решила попробовать. И не пожалела, перец получился потрясающий. Найду автора, обязательно напишу благодарность. Перец выбрала мелкий, у меня ушло ровно 2,5 кг на трех-литровый бутыль. Сколько нужно крупного перца, не знаю, нужно брать и пробовать. Мне кажется, мелкий лучше, его удобно поставить на праздничный стол в виде закуски. Попробуйте приготовить жареный перец на зиму, и вы будете приятно удивлены.
