Как вы уже наверняка догадались, салат из маринованных баклажанов очень напоминает по вкусу грибочки. Закуска содержит в себе чеснок и острый перчик, что делает ее особо пикантной. Рекомендую на зиму! Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на заготовку 3-х литровых баночек с салатом. Закуска очень хорошо подойдет к праздничному столу, ведь она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и блюдами из птицы и другого мяса. Это классический рецепт приготовления салата Грибочки из баклажанов на зиму. Удачи!Количество порций: 3Простой рецепт салата "Грибочки" из баклажанов на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 46 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 46 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на три порцииБаклажаны — 2,5 КилограммаВода — 2,5 ЛитраСоль — 100 ГраммУксус — 150 МиллилитровСахар — 2 Ст. ложкиМасло растительное — 250 МиллилитровЧеснок — 5 ШтукПерец чили — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеБаклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками.Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками.Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада.Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты.Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты.Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
