Пирожное Пчелка

Непростой рецепт пирожного Пчелка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Орехи грецкие — 60 г
• Яйцо — 7 шт
• Мед (50 г в тесто, 1 ст. л. в крем)
• Сахар — 140 г
• Мука — 90 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки (от 33%, в крем - 200 мл, в глазурь - 50 мл) — 250 мл
• Сыр сливочный (например, «Альметте») — 70 г
• Желатин (в пластинах в крем - 2 гр, в глазурь - 3,5 г) — 5,5 г
• Шоколад белый (100 г в крем, 30-50 г для изготовления пчелок)
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Куркума (щепотка)
• Миндаль (или миндальные лепестки)

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно приготовить бисквит. Для этого смешать измельченные грецкие орехи, 7 желтков, 50 г меда и 70 г сахара.
2. Затем добавить 90 г муки.
3. 7 белков взбить с 70 г сахара и ввести в тесто.
4. 50 г сливочного масла растопить, охладить до комнатной температуры, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
5. В форму для выпечки диаметром 26 см положить бумагу для выпечки, выложить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Вместо круглой формы можно использовать прямоугольную или квадратную, небольшого размера.
6. Готовность бисквита проверить с помощью спички. Охладить.
7. Затем из бисквита вырезать кружочки необходимого размера. У меня получилось 7 кружков диаметром около 6 см.
8. Из кружочков с помощью ножа аккуратно удалить серединку. Обрезки бисквита слегка подсушить в духовке, охладить и измельчить в крошку.
9. Теперь можно заняться пчелками. 30-50 г белого шоколада растопить на водяной бане, добавить 10-15 г сливочного масла и щепотку куркумы для цвета.
10. Готовую шоколадную смесь отсадить на бумагу для выпечки в форме пчелок.
11. Затем нарисовать пчелкам глазки и полосочки, растопив темный шоколад (пару квадратиков) на водяной бане.
12. Жареный миндаль (несколько штук) нарезать на пластины (либо использовать готовые миндальные лепестки) и приделать пчелкам крылышки. Оставить в холодильнике до полного застывания.
13. Теперь очередь крема. 2 г желатина залить холодной водой, согласно инструкции на упаковке. Смешать 70 г сыра и 1 ст. л. меда.
14. 200 г сливок взбить с 1 ст. л. сахарной пудры. Затем, не переставая взбивать, добавить сырно - медовую массу и растопленный в 2 ст. л. горячей воды желатин.
15. Бисквитные корзиночки наполнить кремом.
16. Затем нанести крем на боковины корзинок и обсыпать их бисквитной крошкой.
17. Неиспользованным остается небольшое количество крема и бисквитной крошки. Их можно смешать, обвалять в миндальной крошке и сделать небольшие пирожные.
18. Теперь очередь глазури. 3,5 г желатина залить холодной водой. На плите растопить 100 г шоколада, влить 50 мл сливок, перемешать, затем ввести отжатый желатин и размешать все до получения однородной массы. Снять с плиты.
19. Дать глазури слегка загустеть, а потом покрыть верх пирожных.
20. Готовые пирожные украсить пчелками.
21. Нежное, мягкое пирожное идеально подойдет для детского праздника.
22. И взрослым оно понравится не меньше, чем детям.
23. Приятного аппетита!

Моя очередная фантазия на тему пирожных.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирожное пчелка, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

пирожное пчелка прелесть, спасибо за рецепт

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пирожного пчелка

 

рецепт весьма кстати!