Свинина с овощами на мангале

Сложный рецепт свинины с овощами на мангале домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Свинина - 6 эскалопов.
• Масло оливковое ТМ ITLV - 4-5 ст. л.
• Тимьян - 2-3 веточки
• Кориандр молотый - щепотка
• Лимон - 1 шт.
• Кабачок св. - 50 гр.
• Баклажан св. - 50 гр.
• Грибы св. - 2-3 шт.
• Морковь - 50 гр.
• Горох молодой - 5-6 стручков.
• Фасоль стр. - 2-3 шт.
• Томаты - черри - 10 шт.
• Кукуруза спелая - 2-3 кусочка
• Кукуруза молодая - 2-3 початка.
• Лук - порей - 1 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Перец острый - 2 шт.
• Капуста пекинская - 50 гр.
• Огурец св. - 2 шт.
• Редис св. - 5-6 шт.
• Зелень - для подачи
• Салат (любой) - для подачи.
• Соль морская - по вкусу
• Оливки зелёные ТМ ITLV - для подачи
• Маслины чёрные ТМ ITLV - для подачи

Пошаговое приготовление

1. Свиные эскалопы помыть, обсушить и немного отбить. Приготовить маринад для мяса. Для этого нужно выжать сок из половины лимона, добавить 2 ст. л. оливкового масла ТМ ITLV. Оборвать листочки с веточек тимьяна и положить их в маринад. Добавить щепотку молотого кориандра и по вкусу морской соли. Немного взбить маринад вилкой, и обмазать им свиные эскалопы. Поставить их мариноваться в холодильник, пока мы займёмся овощами.
2. Все овощи помыть, что нужно, почистить. По возможности осушить. Морковь можно проварить минут 10 15. Если нет такой возможности, то и такая пойдёт, всё будет только полезней.
3. Нарезать все овощи не очень мелкими кусочками, а некоторые ( как стручки гороха и фасоли )оставить целиком. Сложить все овощи в большую ёмкость.
4. Развести огонь в мангале. Когда у нас окажется достаточно углей для жарки мяса и овощей, можно приступать к этому приятному занятию.
5. Жарить мясо мы будем на решётке. Разложить равномерно все кусочки. На свободное место можно положить кусочки овощей, чтобы жар не пропадал зря. Обжарим мясо с двух сторон и отложим в тёплое место, накрыв чем - нибудь, чтобы не остыло, пока мы будем жарить овощи.
6. Овощи разложить на решётке в один слой и жарить до тех пор, пока не появятся характерные аппетитные коричневые полоски. Обязательно следите за овощами, потому что они жарятся не одинаково, одни быстро, другие чуть дольше. Переворачивайте вовремя и убирайте готовые, заменяя их новыми кусочками.
7. Нарежьте багет одинаковыми кусочками, сбрызните их оливковым маслом ТМ ITLV и выложите на решётку на несколько минут. Вы получите вкуснейшие хрустящие тосты с запахом дымка.
8. Когда все овощи будут готовы, разложить их равномерно на большом блюде, украсить веточками зелени, оливками и маслинами ТМ ITLV, посолить по вкусу и полить сверху оставшимся оливковым маслом.
9. Накрываем стол, подав свежие овощи и зелень. Не забудьте про тосты))).

Нет ничего лучше накрытого летом стола с продуктами, жареными на живых углях!!!

 

очень люблю свинину с овощами на мангале,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Готовила вчера свинины с овощами на мангале по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!