Перевернутый вишневый пирог

Рецепт приготовления вишневого пирога с желтой кукурузной мукой.

Сочный вишневый пирог по достоинству оценят ваши гости.

Количество порций: 8

Непростой рецепт перевернутого вишневого пирога американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• несоленого сливочного масла — 3/3, Чашки
• темно - коричневого сахара — 1/1, Стакана
• бальзамического уксуса — 2 Чайных ложки
• вишни или черешни — 3 Чашки
• муки — 1 1/1, Чашки
• желтой кукурузной муки — 1/1, Стакана
• разрыхлителя — 2 Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• сахара — 1 Стакан
• яйца — 2 Штуки
• ванильного экстракта — 3/3, Чайных ложки
• цельного молока — 1/1, Чашки
• винного камня — 1/1, Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Очистить вишни от косточек. Смешать 1/1, чашки сливочного масла с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом в глубокой сковороде. Готовить на среднем огне, пока масло не растает и сахар не растворится, около 2 минут. Увеличить огонь до высокого, добавить вишню и довести до кипения. Снять с огня.
2. Смешать в средней миске муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Используя электрический миксер, взбить 1/1, чашки сливочного масла в большой миске. Добавить сахар, взбивать около 3 минут. Добавить яичные желтки и ванильный экстракт, взбить. Добавить мучную смесь попеременно с молоком, в 2 захода. В отдельной миске взбить белки в пену. Добавить винный камень и взбить. С помощью резинового шпателя добавить 1/1, белков в тесто, перемешать. Постепенно добавить оставшиеся белки.
3. Выложить тесто на вишни в сковороде, разровнять шпателем. Выпекать пирог до золотистого цвета, около 45 минут. Дать остыть в сковороде 5 минут.
4. Перевернуть пирог на большое сервировочное блюдо начинкой вверх. Дать полностью остыть по крайней мере 45 минут. Разрезать торт на ломтики и подавать слегка теплым или комнатной температуры.