Несложный рецепт фИЛОСОФСКОГО БЛЮДА - грибов да картоха! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийЭто философское блюдо - а философское по 2 причинам: первая, потому что почти все философы были вегетарианцы (а тут, как вы заметили, нет ни мяса, ни рыба, ни яиц. ) вторая, потому что даёт ответ на философский вопрос а можно ли мужика без мяса досыта и вкусно накормить? - оказалось неожиданно очень вкусным и сытным. Причиной его появления послужило мой вечный поиск чего - то эдакого и удачная покупка большого количества свежих шампиньонов.Итак, берёмКартофель (количество исходя из количества и крепости едоков) - я взяла по 2-3 штуки на нос. или в рот.Шампиньоны - столько же по весу, скольку и картохи, только по объёму их будет большеЛук - или по 1 очень большой луковице или по 2 небольших на едокаЧеснок - у меня был молодой (юный!), по 3-4 зубчикаСухие грибы (лучше белый) - сколько в руку возьмётеМолоко - 1 стаканСоль, сахар, перец, зелень - укроп и петрушкаЖир для жарки (ваш личный выбор. ) - если на сале, то уже нефилософское блюдо будет, зато вкуснееееее.Добавляла ещё острый перчик чили (3 шт. ), но это на любителяПошаговое приготовлениеПриходите с рынка (или магазина) со свежими грибами и первым делом подготавливаем сухие грибы: - молоко с щепоткой соли довести до кипения, - опустить туда грибы и - под крышкой на тёплой конфорке оставляем настаиваться.Тем часом чистим шампиньоны - не моем! - или обтираем салфеточкой, или «обметаем» щеточкой, или - если они постарше возрастом - то можно и кожицу снять. Порезать на тонкие пластинки.Лук чистим и режем тонкими полукольцами.Чеснок чистим и раздавливаем его брутально широкой стороной ножа.Зелень мелко рубим.Картофель очищаем и нарезаем крупными (а вобщем, не очень крупными) кусочками.Сковородку с любимым жиром (у меня подсолнечное масло без запаха) разогреваем, слегка обжариваем лук, посыпаем его щепоткой сахара, добавляем картофель, коротко обжариваем и теперь грибы. Перемешать и жарить на среднем огне.Теперь же приступаем к томящимся в молоке грибам - молоко сливаем, грибы промываем и мелко режем. Добавляем к блюду, теперь можно по вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать и довести до готовности: я частично протушила под крышкой, а потом без крышки, чтоб корочка образовалась.К концу добавить чеснок, травы и можно 1 стол. л. сливочного масла. Накрыть крышкой и сервировать - да простят меня все за «совковость»! - в сковородке!К блюду подала салат из помидор с луком и зеленью и острые перчики (смотри рецепт Мужняцкая закуска) - вкуснятина! Никакого мяса не надо было! Муж аж ножкой притоптывал от удовольстия как Васисуалий Лоханкин (ой, правильно ли имя драгоценное воспроизвела. Кто помнит?) - ну и наливал, само собой.
