Рулет в стиле а ля тираммису

Сложный рецепт рулета в стиле а ля тираммису домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 5 больших яиц(комнатной температуры)отделить белки от желтков
• 125 гр. саxара
• 25 гр. муки
• 75 гр. кукурузного краxмала
• 30 гр. молотого(очень мелко)миндаля
• 1 ч. л. лимонной цедры
• щепотка соли
• Сироп:
• 2/2, ст. черного кофе с сахаром остудить и процедить(я использовала растворимый экспрессо)
• 3 ст. л. бренди
• Для крема:
• 250 гр. маскарпоне(у меня 300 гр. крем - чиз Филадельфия)
• 375 мл жирных(32-38%) холодных сливок
• 2 3 ст. ложки сахарной пудры
• 40 гр. тёртого белого шоколада
• цедра с одного большого лимона
• 100 г горького шоколада(натереть на мелкой терке)
• Противень 38 х40 застеленный пекарской бумагой

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Взбить желтки с саxаром, добавить муку, краxмал, миндаль Перемешать.
3. Белки взбить с ванильным саxаром и солью. В три приема, аккуратно перемешивая(методом складывания - снизу вверх и по кругу) добавить белки к желтково - мучной массе.
4. вылить тесто на противень, разровнять и выпекать в прогретой до 180духовке10-12 мин. (духовку в течении 10 минут не открываем)ориентируйтесь на вашу духовку!!!
5. готовый бисквит выстелить на чистый слегка промасленный лист пекарской бумаги, аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался и скрутить рулетом, полностью остудить.
6. крем:
7. взбить крем - чиз с сахарной пудрой и соединить со взбитыми до устойчивых пиков сливками, цедрой и белым шоколадом.
8. сборка:
9. развернуть бисквит и пропитать его кофейным сиропом.
10. смазать половиной крема и завернуть в рулет.
11. нанести сверху вторую половину крема и посыпать чёрным шоколадом.

в продолжении темы- Рулеты. представляю вам изумительно вкусный рулет. который я испекла по рецепту бухгалтера Софии. Думаю. что он не оставит никого равнодушным!и. надеюсь. вы мне верите?

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Я тоже обожаю рулет в стиле а ля тираммису
но сама делала только один раз.

 

@Osvwvxga, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рулет в стиле а ля тираммису по этому простому рецептику.