Шикарнейшая закуска к любому застолью, особенно под пивасико!В моём холодильнике уже пару недель лежит полкило замороженных, очищенных креветок. Варить или жарить их, как обычно я это делала, у меня уже не было никакого желания. Вот почему я пустилась в поиски нового кулинарного рецепта с этим морепродуктом. Нашла я довольно простой и очень подходящий мне по ингредиентам рецепт такой еды как креветки в кляре. И сейчас я поделюсь им с вами.Простой рецепт креветок в кляре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 207 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 207 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКреветки (очищенные) 400 грЗелёный лук 300 грЯйца 2 шт.Пшеничная мука 3 стол. л.Кукурузный крахмал 1 стол. л.Вино красное (сухое) 1 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРастительное масло (для фритюра) 150 млПошаговое приготовлениеИнгредиенты.Смешиваем рубленный лук и петрушку (по вкусу), перец молотый, соль. Оставляем, пусть зелень пустит сок.Аккуратно разбиваем 2 яйца в отдельную мисочку, избегая попадания скорлупы.Добавляем 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки муки.Хорошенько все смешиваем до образования однородной массы. Густота зависит от размера яиц, характеристики муки.Отвариваем креветки (у меня были свежие, еще шевелящие усиками) с лавровым листочком. Или размораживаем глазированные из упаковки и тоже привариваем их с пряностями.Разложите на блюда для быстрого остывания. Очистите креветки от голов, уберите хитиновую спинку с лапками. Оставьте только хвостовой панцирь с мякотью.Очищенные креветочки, а точнее спинки с хвостиками, смешиваем с зеленью, солью, перцем. Добавьте 1-2 ст. ложки вина (к креветкам подойдет белое сухое).Заливаем кляром и оставим на пару минут. Теперь можно и прожаривать.А можно (по желанию) добавить еще чуток муки, тогда получим более густой кляр и креветки будут как - бы в «шубке».Аккуратно вилочкой достаем по креветке и на сковороду в масло для обжарки. При этом хвостик остается снаружи.Креветочки готовы. Подать можно с соусом, гарниром. Мне нравится совмещать морепродукты с орехами, зеленью, бальзамиком. Приятного аппетита.
