Цыпленок табака - популярное грузинское блюдо. Готовится оно просто и довольно быстро. Обжарим цыпленка с кориандром и зирой. На семью будет достаточно двух-трех цыплят. Понадобится молоток и ступка. В блюде Цыпленок табака главное - цыпленок. Приправы выбирайте по своему вкусу. Жарится цыпленок табака в общей сложности не более получаса.Количество порций: 3-4Простой рецепт цыпленка табака (тапака) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийЦыпленок — 2 ШтукиКориандр (семена) — 2-3 Ст. ложекСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуЗира (порошок) — 1 Чайная ложкаМасло растительное — 2-3 Ст. ложекВода — 1 СтаканПошаговое приготовлениеЦыплят промойте и просушите бумажным полотенцем.Острым ножом разрежьте цыпленка по центру грудки, «разверните» и выложите срезом вниз на донышко. Слегка отбейте цыпленка молоточком.Побейте семена кориандра в ступке, затем смешайте их с черным свежемолотым перцем и зирой.Цыпленка посолите со всех сторон, затем хорошенько натрите смесью из зиры, перца и кориандра.В сковороду влейте масло и нагрейте на среднем огне.Положите в сковороду цыпленка спинкой вверх.На спинку цыпленка положите плоскую тарелку, а сверху поставьте что - нибудь тяжелое, ступку, например. Обжаривайте цыпленка в течение 15-17 минут, переворачивая его каждые 3-4 минуты. Не забывайте ставит пресс. Наша цель - сделать цыпленка плоским и обжарить его.По истечению 15-17 минут добавьте в сковороду немного воды, понизьте огонь до среднего, накройте крышкой и жарьте цыпленка еще по 8 минут с каждой стороны.Готовый цыпленок табака будет коричнево - золотистого цвета и у него от косточки ножек отойдет мясо. Приятного аппетита!
