Простой рецепт пламенного пирога (Flammkuchen) французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порций200 г муки125 г воды2 ст. л. растительного (подсолнечного) маслащепотка соли100 г бекона (у меня уже нарезанный)1 средняя луковица200 г густой сметаны (крем фреш 30% )1 ст. л. сливокПошаговое приготовлениемуку, воду, масло и соль замесить. Тесто должно получиться эластичным, но не липнуть к рукам.Раскатать очень тонкую лепешку.Крем фреш перемешать с ложкой сливок и смазать лепешку. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и беконом.Выпекать минут 15 в прогретой духовке на 200 градусовЭто традиционное эльзасское блюдо, Фламмкухен называется по немецки и переводиться как пирог охваченный пламенем. . А традиция пошла от того, что в былые времена в Эльзасе как правило была всего одна единственная (но большая) печка для выпечки хлеба на всю деревню. И раз в неделю люди собирались для того чтобы выпекать совместно хлеб. А из остатков теста, которых не хватало уже на буханку, они пекли лепешки которые смазывали маслом или сметаной и посыпали тем что было под рукой. Как правило это был лук и бекон, но по вкусу не будет неправильно положить на этот пирог еще что нибудь пикантного (оливки, перчик или даже филе тунца)
