Рецепт можно использовать как для остро-пряной закуски, так и для нежного десерта. Во многом на вкус тарталеток повлияет конкретный сорт сыра, но главное, выбрать плавкий, из твёрдых. Начинку на основе тыквы сегодня предлагаю в сладком варианте, с добавлением «оттеняющей» фруктово-медовой ноты и здесь годятся сезонные груша, яблоко, ароматная айва.Простой рецепт рисовых тарталеток с тыквой авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Десерт, банкет, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийБисквитная крошка 50 гГрушевое пюре 40 гРис круглозернистый 100 гСыр Гауда 50 гТыква свежая 150 гЯйца куриные 0.5 шт.Пошаговое приготовлениеПотребуются тыква, яйцо, сыр, грушевое пюре, заранее отваренный рис, крошка от «Медовика».Ломти тыквы, не срезая жёсткую кожуру, запекаем около 0,5 часа под крышкой (листом фольги или пергамента), чтобы сохранить сочность и не позволить краям обгореть.Мякоть запечённой тыквы перетираем.Смешиваем с медовой крошкой, грушевым пюре. Можно измельчить печенье, взять пюре из яблок, ароматной айвы. Густоту, плотность массы регулируем самостоятельно: от влажной шелковистой, до подобия пирожного «Картошка». Начинка готова, приступаем к «тесту».Добавляем сырную стружку, около 1/1, взболтанного яйца к рассыпчатому рису — перемешиваем.Вязкую кашицу раскладываем по силиконовым формам, приподнимаем невысокий борт, в центре продавливаем углубление. «Корзинки» выпекаем порядка 15 минут при температуре 190°С.Золотистые рисовые тарталетки остужаем, наполняем пюре из тыквы, груши, с тонкой медовой нотой — 2 минуты подсушиваем в разогретой духовке, чтобы «пирамидки» чуть схватились (покрылись) корочкой. Готово!
