Лотарингский пирог с грибами (+закусочный салат)

Сложный рецепт лотарингского пирога с грибами (+закусочный салат) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука - 250 гр.,
• Масло сливочное - 125 гр.,
• Вода - 4 ст. л.,
• Соль - 0,5 ч. л.
• Начинка:
• Грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг.,
• Сливки (любые) - 250 мл.,
• Яйца - 6 шт.,
• Бекон(или шпик) - 100 гр.,
• Соль,
• Перец черный,
• Сыр натёртый,
• Масло растительное - 3-4 ст. л.
• Салат «Закусочный»:
• Шампиньоны «Закусочные» фирмы «Верес»,
• Лук репчатый - 2 шт.,
• Масло растительное.

Пошаговое приготовление

1. Для теста, охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке, растереть с мукой и солью. Добавить воду и замесить тесто.
2. Раскатать тесто, выложить им дно и края формы, смазанной маслом. Проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить на 30 минут в холодильник.
3. Пока тесто в холодильнике, займёмся начинкой. Шампиньоны нарезать пластинками, и обжарить на растительном масле (можно, при желании, обжарить с репчатым луком).
4. Взбить яйца и смешать со сливками. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить в сливочную смесь грибы. Бекон мелко нарезать.
5. Достать форму из холодильника. На дно разложить нарезанный бекон, залить сливочной смесью с грибами, и поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 40-45 минут. За 10 минут до готовности можно (по желанию) сверху присыпать натёртым сыром. Резать пирог в уже остывшем виде.
6. Духовка электрическая, режим конвекция. Форма d=24 см.
7. Ещё к этому пирогу сделала салат из консервированных шампиньонов «Закусочные» фирмы «Верес». Просто смешала нарезанный репчатый лук с шампиньонами, и заправила растительным маслом. Это самый вкусный и быстрый закусочный грибной салат (хотя, Вы и без меня это хорошо знаете).

Кстати, не ради рекламы, а так, для тех кто не пробовал эти грибы... Это, на самом деле, самые вкусные консервированные грибы, которые я покупала. В меру солёные, в меру перчённые, совершенно не кислые, как другие уксусные грибы. Грибочки все меленькие и красивые, самые подходящие для канапешек... Теперь я знаю какие покупать грибы на грядущие новогодние праздники... (не ради конкурса, а от души советую).