Овощной суп с гренками

Непростой рецепт овощного супа с гренками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 4 молодые морковки
• 1 черешок сельдерея
• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 сладких красных перца
• 2 помидора
• 1 пучок кинзы
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец
• Для гренок:
• 6 кусков хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 1 спелый помидор

Пошаговое приготовление

1. Сельдерей вымыть. Лук и морковь очистить. Нарезать овощи небольшими кубиками и обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп, в 1 ст. л. разогретого масла, постоянно помешивая, 5 мин.
2. Капусту сполоснуть, удалить кочерыжку и верхние грубые листья. Оставшиеся тонко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить капусту и чеснок в кастрюлю с морковью, сельдереем и луком, приправить солью, влить 2–3 ст. л. воды и тушить на минимальном огне, помешивая, 3 мин.
3. Перцы и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину. На помидорах сделать по крестообразному надрезу. Сбрызнуть овощи оставшимся маслом и запечь в разогретой до 200°С духовке, 10 мин. Дать немного остыть, затем снять с овощей кожицу, мякоть нарезать кубиками.
4. Духовку не выключать.
5. Влить в кастрюлю с овощами 1,5 л воды, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 3 мин. Добавить помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Оставить суп под крышкой на 5–7 мин. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики.
6. Приготовить гренки. Хлеб подсушить в духовке, 5 мин. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть, разрезать. Растереть томатную мякоть по гренкам так, чтобы они пропитались соком.
7. Суп разлить по тарелкам, посыпать листиками кинзы. Подавать с гренками.

 

Именно овощной суп с гренками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - opasno79 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

ОО, мой любимы рецептик овощного супа с гренками

 

Вот это да! Какой красивый рецептик овощного супа с гренками! А вкусный и простой!

 

opasno79, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами