Несложный рецепт икры овощной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийКабачок 1.5 кг.Баклажан 700 г.Лук репчатый 2 шт.Чеснок 4 шт.Перец сладкий болгарский 3 шт.Перец горький 1 шт.Зира 0.25 ч. ложкТмин 0.25 ч. ложкПомидор 1 кг.Поваренная соль 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеОчень летнее и вкусное овощное блюдо. Готовится просто и быстро, съедается моментально. Кабачки нарезать очень мелкими кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить 100 миллилитров воды. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.Баклажаны очистить и так же нарезать кубиками. Добавьте к кабачкам.Лук очистить, нарезать.Дольки чеснока и перец натрите на крупной терке. Все отправляйте в кастрюлю, дайте потомиться 30 минут.Специи поместите в ступку и разотрите, но так, чтобы остались небольшие кусочки. Можно взять и уже молотые. Добавьте к овощам. Посолите.Помидоры натрите на крупной терке, выложите в кастрюлю, дайте закипеть, убавьте огонь и готовьте еще в течении 30 минут, но крышкой не накрывайте, лишней влаге необходимо выкипеть.Как только масса загустеет, выключайте. В принципе икра готова, но можно перетереть ее погружным блендером, для более шелковой консистенции.
