Впервые зернистое варенье я пробовала варить еще в 90-х годах, когда был огромный урожай яблок, а с сахаром были проблемы. Это варенье прекрасно сохранялось при пропорциях 5:1 и герметичной укупорке. По вкусу оно было больше похоже на яблочное пюре (специй я тогда не добавляла).Этот вариант я до сих пор использую наряду с тем, который хочу предложить сейчас. Здесь уже пропорции 2:1, варенье получается умеренно сладким, а вкус яблок и специй раскрывается наиболее ярко.Ароматное зернистое варенье — замечательное дополнение к чаю, также его можно использовать в выпечке.Очень простой рецепт варенья из яблок в мультиварке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Пост, десертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаИнгредиенты на двадцать порцийГвоздика 8 шт.Корица палочками 2 палочкаСахар 750 гСок лимонный 2 ст. л.Яблоко 1.5 кгПошаговое приготовлениеДля приготовления зернистого варенья нам нужны яблоки, сахар, корица, гвоздика, лимон.Яблоки моем, разрезаем на части, удаляя семенную коробочку, сбрызгиваем лимонным соком, предотвращая быстрое потемнение. Подготовленные яблоки взвешиваем, сахара нам понадобится в 2 раза меньше.Измельчаем яблоки в комбайне на небольшой скорости, чтобы получить среднюю степень измельчения произвольными кусочками.Перекладываем измельченные яблоки в чашу мультиварки (у меня Polaris), пересыпая слои сахаром. Ставим мультиварку на Подогрев на 15 минут, чтобы быстро выделился сок.Закрываем крышку, включаем программу «Варенье» (по умолчанию 1 час вместе со временем нагревания). За 15-20 минут до окончания работы программы кладём в варенье палочки корицы и бутоны гвоздики, перемешиваем. По окончании варки специи вынимаем.Разливаем горячее варенье в простерилизованные банки, закручиваем крышки и переворачиваем до полного остывания.Хранить можно при комнатной температуре.
