Салат с баклажанами и сыром фета

Салат и рукколу помыть, обсушить

Баклажаны нарезать тонкими пластинками поперек (если они маленькие, то кружочек делим пополам, если большие - на 4 части).

Помидорки моем и режем пополам.

фету небольшими кубиками.

Лук - тонкими полукольцами.

Нарезанный баклажан обжариваем на оливковом масле.

Готовим заправку: несколько ложек оливкового масла перемешиваем с 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1/2 ч.л. дижонской горчицы, раздавленным зубчиком чеснока и травками.

Салат рвем на кусочки, перемешиваем с рукколой, добавляем половину получившихся помидоров и сыра, все баклажаны, солим, перчим, поливаем половиной заправки и аккуратно перемешиваем.

Сверху выкладываем оставшиеся черри, фету, лук, поливаем оставшейся заправкой и послыпаем рубленной петрушкой.

Ну, очень вкусно!!!

Непростой рецепт салата с баклажанами и сыром фета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны - 150 г
• Фета - 100 г
• помидоры черри - 150 г
• руккола - 50 г
• листья любого салата - 50 г
• 1/1, красной луковицы
• оливковое масло для заправки и для жарки баклажанов
• 1 зубчик чеснока
• бальзамический уксус
• сушеный тимьян и орегано - пару щепоток
• дижонская горчица
• петрушка
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Набор необходимых продуктов.
2. Салат и рукколу помыть, обсушить и порвать.
3. Баклажаны нарезать тонкими пластинками поперек
4. Помидорки моем и режем пополам.
5. Фету небольшими кубиками, лук - тонкими полукольцами.
6. Нарезанный баклажан обжариваем на оливковом масле.
7. Баклажаны промокнуть на бумажном полотенце.
8. Чеснок раздавить.
9. Готовим заправку: несколько ложек оливкового масла перемешиваем с 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1/1, ч. л. дижонской горчицы, раздавленным зубчиком чеснока и травками.
10. Салат перемешиваем с рукколой, добавляем половину получившихся помидоров и сыра, все баклажаны, солим, перчим, поливаем половиной заправки и аккуратно перемешиваем.
11. Сверху выкладываем оставшиеся черри, фету, лук, поливаем оставшейся заправкой и послыпаем рубленной петрушкой.

 

ОО, мой любимы рецептик салата с баклажанами и сыром фета

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!