Салат из кабачков с огурцами (консервация)

Несложный рецепт салата из кабачков с огурцами (консервация) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Кабачки 1,4 кг
• Огурцы (переростки, уродцы)1,4 кг
• Морковь 100 гр
• Чеснок 1 большая головка
• Помидоры 200 гр
• Петрушка 1 маленький пучок
• Соль 1 ст. л
• Масло подсолнечное 50-70 гр
• Уксус 9% 0,3 ст
• Сахар песок 0,75 ст
• Томат паста 0,75 ст

Пошаговое приготовление

1. Подготовим овощи:
2. Помидоры нарезать средними кусочками, морковь натереть на средней терке.
3. Кабачки очистить от кожуры и мякоти и нарезать небольшими кубиками.
4. Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками.
5. Чеснок нарезать пластинками.
6. Все овощи сложить в кастрюлю, добавить томат пасту, сахар, соль, чеснок, масло, размешать и поставить на огонь.
7. С момента, когда начнет кипеть и выделится сок, овощи им покроются, варить 40 мин.
8. По прошествии времени добавить нарезанную петрушку и уксус и проварить еще 15 мин.
9. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, герметично укупорить, укрыть и оставить до полного остывания.
10. И до зимы!

Вот опять кабачки, огурцы... Но попался мне на глаза этот рецепт. Вкуснятина обалденная! Дело в том, что этот салат можно кушать после варки 40 мин, без уксуса, а можно добавить и на зиму оставить. Еще рецепт удобен тем, что помидор не много идет. У нас не урожай их в этом году. Морковь предлагалась резать кружками, но мой муж её терпеть не может, поэтому помельче сделала. Вот с пылу, с жару

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Готовила вчера салата из кабачков с огурцами (консервация) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.