Популярная итальянская паста тальятелле прекрасно сочетается с любыми продуктами. Очень сытное блюдо получается и со свининой. Предлагаю оригинальный рецепт тальятелле со свининой. Тальятелле - это свернутые шарики макарон, вернее пасты, они в таком же свернутом виде и продаются, их легко заметить. Тальятелле гораздо шире, чем спагетти. Они изначально присутствуют в рецепт пасты болоньез. Вы также можете сами их приготовить - из муки и 6 яиц, только раскатывать тесто очень сложно, да и ровно порезать без специальной машины тоже требует сноровки. Поэтому, для приготовления тальятелле со свининой, просто советую использовать готовую пасту.Количество порций: 5-6Простой рецепт тальятелле со свининой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на шесть порцийСвинина — 800 ГраммТоматы консервированные — 400 ГраммОливковое масло — 4 Ст. ложкиЛук — 2 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаКрасное вино — 250 МиллилитровТальятелле — 800 ГраммСпеции — - По вкусуСемена фенхеля — 1 Ст. ложка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПодготовьте все необходимые ингредиенты.Если вам попалась жирная свинина, можете обрезать жирок, обжарить до состояния шкварок, и в полученном жире обжарить уже саму свинину - так мясо будет более ароматным. Сами шкварки (как на фото) выбросьте.Порежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте в полученном масле.Как только обжарите свинину - отставьте ее в сторону.Затем, порежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Обжарьте в том же масле (при необходимости еще долейте растительного масла) с семенами фенхеля минут 10, до золотистого цвета. Потом влейте в лук с чесноком вино.Готовьте на среднем огне, пока половина вина не испариться.Томаты консервированные (или свежие) измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Если у вас были свежие томаты - уберите кожицу сначала.Добавьте томатную массу на сковородку.Затем добавьте и свинину обжаренную.Доведите до кипения, а потом убавьте огонь и тушите до полной готовности мяса - час, а можно и больше. Не забудьте посолить, поперчить и накройте крышкой.Когда половина жидкости в жарком испарится, можете начать варить тальятелле. Они варятся быстро. Затем, слейте воду и добавьте их свинине. Хорошенько перемешайте и выключите огонь.Подавать готовые тальятелле можете с тертым пармезаном. Приятного аппетита!
