Сложный рецепт овощного ассорти на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 251 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 251 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаТехнология приготовления: КонсервированиеИнгредиенты на девять порцийогурцы мелкиепомидоры черрикапуста цветнаялукчеснокморковькабачкисладкий перецлистья смородины, вишни, дубаукропхренперец душистыйгвоздикалавровый листДля маринада4 л воды200 г соли100 г сахара250 г 9% уксусаПошаговое приготовлениеТщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри.Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп, сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы, сладкий перец.Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.Слейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки.Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня, влейте уксус.Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки, переверните.Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.
