Непростой рецепт творожно-сырного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на три порцииДля основы:Печенье песочное (типа «Юбилейное») — 200 гМасло сливочное шоколадное — 100 г.Для творожно - сырной массы:Сливки 20% — 200 млТворог — 350 гСметана 25% — 250 гПлавленый сыр — 250 гСахар коричневый «Демерара fine» — 125 гр.Яйцо куриное СО — 3 шт.Кукурузный крахмал — 2 ст. л.Для украшения:Мини - безе - факультативноПошаговое приготовлениеДля основы сложите печенье в плотный пакет и прокатайте скалкой до состояния мелкой крошки. Добавьте размягченное шоколадное сливочное масло. Тщательно перемешайте.В разъёмную форму 22 см в диаметре выложите круг из пергамента, а затем основу из печенья и тщательно разровняйте поверхность.Для творожно - сырного слоя смешайте все ингредиенты в чаше миксера кроме крахмала, в самом конце добавьте крахмал, перемешайте.На основу выливаем творожно - сырный слой. Выпекаем в духовом шкафу при 170 градусах приблизительно 1 час 30 минут. (Обязательно создать высокую влажность в духовом шкафу, для этого на нижний уровень духовки поместите глубокий противень с водой).Готовый пирог оставьте остывать в выключенной духовке.Желательно поставить пирог в холодильник на несколько часов.Перед подачей извлеките из формы, удалите пергамент и украсьте по желанию (можно просто слегка присыпать сахарной пудрой или выложить мини безе)Приятного аппетита!
