Несложный рецепт креветок тикка масала !!! индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКреветки 20 шт.Имбирь свежий 10-12 гр. (очищенный и пропущенный через тёрку 1.ч. л. )Чеснок 2-3 зубца.Лук репчатый 1 шт. большая головка.Чили 1-2 стручка.Гарам масала 2 ч. л.Томатная паста 2 ст. л.Йогурт натуральный 2 ст. л.Оливковое масло для жарки.Вода 1 стакан.Соль по вкусу.Пошаговое приготовлениеПочистить и порезать меленько лук.Обжарить лук до золотистого цвета на оливковом масле(примерно 4-5 минут)Затем к обжаренному луку добавить, порезанный меленько чеснок +имбирь+томатная паста+гарам масала+чили, и готовить примерно 3 минуты, затем добавить воду и креветки, готовить до готовности креветки(примерно 3-4 минуты) затем отключить, добавить йогурт и соль по вкусу.индийская кухня В состав приправы гарам масала входят. Ингредиенты: 1 ст л гвоздики 2 ст л фенхеля 4 шт бадьяна 2 ст л семян тмина 2 ст л семян кориандра 2 ст л черного перца горошком 1 ст л семян кардамона 7. 5 см палочки корицы №2- вариант! indianfood. about. com/od/masalarecipes/r/garammasala. htm •4 tbsps coriander seeds-кинза семена. •1 tbsp cumin seeds -семена тимьяна •1 tbsp black peppercorns -чёр. перец. •1 ½ tsps black cumin seeds (shahjeera)семена чёр. тимьяна •1 ½ tsps dry ginger-имбирь сухой. •¾ tsp black cardamom (3-4 large pods approx)чёр. кардомон •¾ tsp cloves-гвоздика •¾ tsp cinnamon (2 X 1 pieces)-корица •¾ tsp crushed bay leaves-лавровый лист раскрошенный. №3-вариант! Ingredients: 2 tablespoons cumin seeds -тмин-кумин семена. 2 tablespoons coriander seeds -кинза семена. 2 tablespoons cardamom seeds -кардамон семена. 2 tablespoons black peppercorns -чёр. перец. 1 (3-inch) stick cinnamon, broken up -корица палочка. 1 teaspoon whole cloves -гвоздика 1 teaspoon grated nutmeg -мускат порошок 1/2 teaspoon saffron (optional-шафран Инструкции: Эта пряная смесь добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. Добавлять в карри на последние 10 мин готовки. Я уже покупаю готовую смесь, но вот вам несколько вариантов. Гарам масала тоже в разных регионов Индии готовят по разному.
