Непростой рецепт торта Прага классический (по ГОСТу) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на семь порцийИнгредиенты, используемые в рецепте:Для бисквита:6 яиц150 г сахара115 г муки25 г какао - порошка40 г сливочного маслаДля крема:1 желток20 гр воды120 г сгущеного молока200 г сливочного масла10 г какао - порошкапакетик ванильного сахараДля глазури:55 г абрикосового повидла60 г шоколада60 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеИнструкции по приготовлению:Яйца разделить на белки и желтки.Желтки взбить с половиной сахара в очень пышный светлый кремБелки взбить до плотности, добавить оставшийся сахар и еще взбить до плотностиСмешать белки и желтки.Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно.Влить по краю 40 г растопленного масла, остуженного до т - ры 28-30 С, перемешатьГотовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23 см).Печь при 200 С полчаса. Готовый бисквит остудить в форме 5 минут, затем переложить на решетку и дать выстояться, не менее 8 часов. Решетка нужна, чтобы бысквит не отмок.Готовим крем.Смешать желток с водой (это необходимо, чтобы желток от сгущенки не свернулся), добавить сгущеное молоко. Поставить смесь на тихий огонь и варить до загустения. Не кипятить, иначе крем свернется. Можно использовать водяную баню.Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.Бисквит разрезать на 2 пласта и прослоить кремомТорт снаружи обмазать джемом. ОхладитьПриготовим шоколадную глазурьРастопить 60 г шоколада и 60 г сливочного масла (можно пропорции чуть увеличить, чтобы был запас глазури, т. к. она стекает)Полить глазурью торт. ОхладитьМожно кушать.Розочки делала с шоколадной мастики все гениальное просто!!! и не надо возиться с маршмелоу, когда вся кухна в сахарной пудре и крахмале, и когда она приторная. это супер мастика, работать одно удовольствие, в руках как детский пластелин, не застывает быстро. 100г горького шоколада ( в моем случае) 2 ст. л. жидкого высококачественного меда ставим шоколад на водяную баню, как только расплавился снимаем с огня и добавим мед и постоянно перемешаем, пока у вас окажется комок, далее его в пакет и мнем, даем чуток вытечь маслу., далее даем остыть и лепим как из обычного пластелина.
