Апельсиновые бискотти с миндалем

Эти бискотти, с легким ароматом апельсина, очень похожи на те, что мы покупали в Италии. Разве что гораздо более твердые - в них нет ни грамма жира. Поэтому они отлично подходят для того, чтобы макать их рано утром в чашку с кофе, ну или чаем, и есть вприкуску. Я такие почему-то люблю больше всего, хотя не перестаю каждый раз опасаться за свои зубы.

Простой рецепт апельсиновых бискотти с миндалем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на три порции

• 1 чашка миндаля, слегка обжарить на сковороде (я не очищала)
• 2 чашки муки (1 чашка = 240 мл)
• 3/3, чашки сахара
• 1/1, ч. л. пекарского порошка
• 1/1, ч. л. соли
• 1 большое яйцо
• 1 ст. л. апельсиновой воды (Orange Blossom Water), опционально
• цедра 1 апельсина, натереть
• подготовить примерно 1/1, чашки воды (можно заменить на апельсиновый сок)

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Все действия я провожу в миксере, мне так быстрее и удобнее. Смешайте в большой миске или чаше миксера муку, сахар, соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, апельсиновую воду и цедру, все хорошо перемешайте.
3. Смесь должна быть достаточно сухой. Теперь понемногу добавляйте воду (или апельсиновый сок), пока наше тесто не увлажнится и все компоненты не будут хорошо промешаны. Наша задача потом скатать из него две колбаски, чтобы они держали форму. Добавляйте по 2 ст. л. жидкости, промешивайте и смотрите консистенцию.
4. Вмешайте обжаренный миндаль.
5. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформуйте две колбаски толщиной примерно 4 см. Выпекайте до готовности (проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой).
6. Остудите в течение 10 мин. (духовку не выключайте) и нарежьте по диагонали на сухарики, толщиной примерно 1,5 см. Переложите их на противень и выпекайте по 6-8 мин. с каждой стороны.
7. Храните в банке с закручивающейся крышкой.