Постный кулеш с квашеной капустой

Непростой рецепт постного кулеша с квашеной капустой украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 423 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 423 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Украинская кухня, Постная еда

Ингредиенты на три порции

• Пшено ½ стакана
• Картофель 2 штуки
• Топинамбур 1 штука
• Репа ¼ штуки
• Морковь 1,5 штуки
• Репчатый лук 1 головка
• Квашеная капуста 1 стакан
• Кислые яблоки 1 штука
• Вода 1 л
• Лавровый лист 3 штуки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Пшено промыть. Картофель и топинамбур нарезать кубиками, репу — мелкой соломкой, морковь — крупной. Лук нарезать мелкими полукольцами. Чеснок порезать мелко.
2. Довести воду до кипения, бросить картофель, топинамбур и лавровый лист. Через минуты 3–5 бросить пшено, поставить на медленный огонь и продолжить варить.
3. Тем временем, потушить на большом огне лук, морковь и чеснок, чуть позже кинуть немного репы (буквально четверть средней), через минут 5 кинуть квашеную капусту и убавить огонь. Как только картофель готов или на подходе, все смешать (морковь должна тушится минут 10–15). Добавить тертое кисло - сладкое яблоко и варить на медленном огне до готовности капусты.
4. Положить мелко рубленную зелень, толченое в ступке сало с чесноком, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10–15 минут, подавать, заправляя любимым растительным маслом.

Кулеш — густой суп или жидкая каша. Кулеш— пожалуй, самое популярное блюдо у запорожских казаков. Они варили кулеши во время степных и водных походов и, конечно же, на Сечи Запорожской. Кулеш еще очень часто называют кашей-размазней и готовят его из чего попадется под руку.

 

Постный кулеш с квашеной капустой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

как вкусно! Я полюбила постный кулеш с квашеной капустой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

спасибочки
как раз собралась делать постный кулеш с квашеной капустой

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!