Простой рецепт суп-крема с брокколи и тортеллини домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на четыре порции500 г брокколи1 луковица2 ст. л. сливочного масла1 л овощного бульона или воды250 мл молокаСоль, молотый перец, мускатный орех250 г тортеллини с мясной начинкой2 ст. л. крем - фреш или сметаныМелко нарезанная петрушка для сервировкиПошаговое приготовлениеЛук почистить и мелко нарезать. Брокколи ополоснуть под проточной водой, разобрать на мелкие соцветия, стебель, почистить и нарезать мелкими кубиками.В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить на нем до прозрачности лук, добавить к луку измельченную брокколи и при постоянном помешивании потушить вместе с луком3-4 минуты.Овощи залить овощным бульоном, а если такового не имеется, то просто водой, влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, убавить огонь и варить суп до готовности около 20 минут. Но через 3-4 минуты вынуть из супа несколько соцветий брокколи, они понадобятся для сервировки. Суп во время варки посолить, поперчить по вкусу и приправить мускатным орехом.Пока варится суп в отдельной кастрюле сварить тортеллини по инструкции на упаковке. Готовые тортеллини отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, переложить обратно в кастрюлю и добавить немного сливочного масла во избежание слипания.Готовый суп заправить крем - фрешем или сметаной и спюрировать блендером.Готовый суп - крем разлить по тарелкам, положить в тарелку готовые тортеллини, соцветия брокколи и поспать мелко нарезанной петрушкой и подать к столу.Приятного аппетита!
