Курица пири-пири - блюдо из арсенала португальских кулинаров, которое стоит освоить каждому из нас. Курица пири-пири - весьма острое блюдо, поэтому будьте осторожны. Курица пири-пири - исконно португальское и очень острое блюдо, перекочевавшее в Европу из африканских колоний Португалии. В нем содержится много белка, оно отлично стимулирует кровообращение, потому курица пири-пири - это прекрасный вариант для зимнего ужина. А если еще и с бутылочкой португальского вина...Количество порций: 3-4Простой рецепт курицы пири-пири португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на семь порцийФиле куриной грудки — 4 ШтукиСладкий перец — 1 ШтукаПерец чили — 4 ШтукиЛимон — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикОливковое масло — 1 Ст. ложкаПаприка — 1 Чайная ложкаСоль — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПерец вымыть, очистить от семян. Будьте осторожны при чистке перца чили - лучше его чистить в перчатках, иначе потом будет кожа на ладонях гореть.Хаотично нарезаем перцы на кусочки разного размера, кладем их в кастрюльку, поливаем оливковым маслом и соком половины лимона. Обжариваем на слабом огне 8-10 минут.Снимаем перцы с огня, добавляем к ним чайную ложку сухой паприки, зубчик чеснока и соль. Измельчаем при помощи блендера до однородного пюре.Берем кусок куриного филе и делаем в нем три довольно глубоких надреза.Выкладываем кусочки филе в форму для выпекания и обильно поливаем острым перечным соусом. Соус должен очень хорошо попасть в сделанные надрезы. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом - для образования корочки.Ставим форму для запекания в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.Курицу пири - пири подавать к столу горячей вместе со свежими овощами или вареным картофелем. Bon Appetit!
