Икра из кабачков

Простой рецепт икры из кабачков русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• кабачки - 3 кг
• морковь - 1 кг.
• лук репчатый - 1 кг.
• соль - 2 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• томатная паста - 2-3 ст. л.
• растительное масло для обжарки

Пошаговое приготовление

1. Чистим овощи, режем и обжариваем все, но отдельно друг от друга
2. Пропустить это все через мясорубку и тушить 40 минут
3. В конце добавить соль, сахар, томатную пасту. Кто любит поострее можно пасты положить побольше. И еще важный момент - томатная паста иногда бывает сильно соленая, тогда количество соли нужно уменьшить
4. Икра готова. Ее можно раскладывать по банкам и закрывать. Но если вы хотите более однородную консистенцию, то ее нужно обработать блендером. Я пользуюсь вот такой вот насадкой, которая опускается прямо в кастрюлю. Очень удобно, у кого есть.
5. Теперь опять доводим до кипения и в кипящем виде раскладываем в подготовленные банки. Закручиваем.
6. должно храниться в прохладном месте

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.