Маринованная капуста с уксусом

Среди множества рецептов маринования капусты сложно выбрать один, который будет удовлетворять все требования. Каждый из них интересный или по набору продуктов, или по способу и времени приготовления.

Капуста, маринованная с добавлением уксуса, готовится значительно быстрее, чем обычная квашеная, а по вкусу нисколько ей не уступает. Она получается хрустящей, приятного кремового цвета, кисло-сладкая, с пряным вкусом и ароматом. Подавать такую капусту можно ко вторым блюда и разным видам мяса. Также рекомендую добавлять её в щи и рассольники, от чего вкус супов получается просто бесподобным. Дальше я подробно расскажу, как приготовить маринованную капусту с уксусом. Следуйте шагам — и вы получите отличный результат!

Количество порций: 8-10

Простой рецепт маринованной капусты с уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 дн 14 ч
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Маринование

Ингредиенты на девять порций

• Капуста белокочанная — 3 Килограмма
• Морковь — 1 Штука
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Перец горошком — 3 Штуки
• Масло подсолнечное — 200 Миллилитров
• Уксус — 100 Миллилитров
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, а с капусты снимите верхние поврежденные листики. Ополосните овощи холодной водой.
2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Воспользуйтесь для этого специальной теркой или ножом.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. В большой миске или в кастрюле соедините подготовленные овощи, добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.
5. Влейте растительное масло.
6. Заправьте уксусом. Если возьмете яблочный или виноградный уксус, то вкус готовой капусты будет более пряным.
7. Всыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, не нужно перетирать и мять руками, капуста сама пустит сок и останется хрустящей.
8. Подготовленную капусту сложите в чистые простерилизованные банки и слегка утрамбуйте. Оставьте на пару дней при комнатной температуре для маринования.
9. Потом переместите банки в прохладное место (лучше всего в холодильник) и наслаждайтесь неповторимым вкусом маринованной капусты.

 

готовила маринованную капусту с уксусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!